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世界上最大的连锁酒店之一宣布将在其许多酒店种植菜园,作为减少食物浪费计划的一部分

AccorHotels首席执行官Sebastien Bazin周二表示,其中包括Pullman,Sofitel,Novotel,Mercure和宜必思连锁店,旨在“减少30%的食物浪费,特别是通过购买当地食品”

法国集团将首先通过每年1.5亿餐产生25-30%的收入来计算浪费的食物量

它的餐馆需要称重和记录丢弃的食物,以便最好地确定如何减少浪费

根据联合国粮食及农业组织的估计,多达三分之一的粮食被浪费,公司有足够的空间存钱,同时也有助于减少与农业和交通相关的饥饿和温室气体排放

雅高食品业务负责人Amir Nahai表示,提供多达40个主要课程的菜单将会减少

“未来我们将提供10,15或20个主菜以及更多本地产品的菜单,”他说

该集团计划在其3,900家酒店中种植菜园

“到2020年,我们还将支持城市农业,并在我们的酒店建立1000个菜园,”Nahai说

雅高酒店还致力于提高建筑物的能源效率,最终实现碳中和

在之前的五年环保计划中,AccorHotels表示,其用水量减少了近9%,能源消耗减少了5.3%,碳排放减少了6.2%

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